Η περίοδος εμπορίας 2018/19 έληξε με ανάκαμψη των τιμών παραγωγού μαλακού σιταριού στην Ιταλία, η οποία έφθασε σε μια μέση τιμή περίπου 214 ευρώ τον τόνο στις αγορές του Μιλάνου και της Μπολόνια, σημειώνοντας αύξηση 13% και στις δύο περιπτώσεις.

Η τάση αυτή οφείλεται στη μείωση εκτάσεων που καλλιεργούνται παγκοσμίως, καθώς επίσης και στη μείωση των αποθεμάτων του 2018.

Αντίθετα, η τιμή τον Ιούλιο του 2019, που είναι ο μήνας κατά τον οποίο ξεκινά η νέα περίοδος, ανέρχονταν σε 188,67 ευρώ τον τόνο στο Μιλάνο (-12% σε σύγκριση με τον Ιούνιο). Αυτό οφείλονταν στην σημαντική διαθεσιμότητα.

Οι τιμές σκληρού σιταριού τώρα παρέμειναν ουσιαστικά σταθερές κατά τη διάρκεια του τελευταίου έτους, με μέση τιμή λίγο πάνω από 230 ευρώ τον τόνο.

Ωστόσο, ξεκινώντας από την Άνοιξη του τρέχοντος έτους, οι τιμές άρχισαν να αυξάνονται λόγω των μη ικανοποιητικών προοπτικών για τις εθνικές και τις παγκόσμιες σοδειές για το τρέχον έτος.

Έτσι, τον Ιούλιο του 2019 επιβεβαιώθηκε η τάση αύξησης των τιμών σκληρού σιταριού, φθάνοντας τα 237,50 ευρώ τον τόνο στην αγορά του Μιλάνου (+ 1,5% από τον Ιούνιο).